ਲੌਕੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਨੱਕ-ਬੁੱਲ੍ਹ ਵੱਟਦੇ ਨੇ ਬੱਚੇ? ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਬਣਾ ਕੇ ਖਵਾਓ ਇਹ ਫੁੱਲੀ-ਫੁੱਲੀ ਪੂੜੀ, ਹਰ ਕੋਈ ਚੱਟੇਗਾ ਉਂਗਲਾਂ

ਲੌਕੀ ਦੀ ਫੁੱਲੀ-ਫੁੱਲੀ ਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪੂੜੀ: ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਖਾਸ ਰਿਪੋਰਟ: ਅਕਸਰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੌਕੀ (ਘੀਆ) ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਨ 'ਤੇ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਡੇ ਵੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਨੱਕ-ਬੁੱਲ੍ਹ ਵੱਟਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਲੌਕੀ ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਫਿੱਕੇ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਲੌਕੀ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੇ ਫੁੱਲੀ-ਫੁੱਲੀ ਪੂੜੀ ਬਣਾ ਕੇ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਹਰ ਕੋਈ ਬਹੁਤ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਵੇਗਾ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪੂੜੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਜਵਾਇਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਰਲ ਵਿਧੀ ਲੌਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੌਕੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲ ਕੇ ਧੋ ਲਵੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਦੂਕਸ ਕਰ ਲਵੋ। ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹਣਾ: ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਲਵੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੀ ਲੌਕੀ, ਨਮਕ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਜਵਾਇਣ ਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ। ਲੌਕੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੀ ਕਰੋ। ਪੂੜੀਆਂ ਵੇਲਣਾ ਤੇ ਤਲਣਾ: ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਪੇੜੀਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਪੂੜੀਆਂ ਵੇਲ ਲਵੋ। ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੇਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤੇ ਕਰਾਰੀਆਂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਲੋ। ਇਸ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਫੁੱਲੀ ਹੋਈ ਲੌਕੀ ਦੀ ਪੂੜੀ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀ, ਅਚਾਰ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਚੱਟ-ਚੱਟ ਕੇ ਖਾਣਗੇ।