ਸਲਾਈਟ ਵਿਖੇ ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂਕਣ ਤੇ ਟਿਕਾਊ ਉਪਯੋਗਤਾ ਸਬੰਧੀ 5 ਰੋਜ਼ਾ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ ਦਾ ਉਦਘਾਟਨ

(ਜਗਸੀਰ ਸਿੰਘ)- ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਸੋਕਾ-ਰੋਧਕ ਫਸਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਭੁੱਖਮਰੀ, ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਰਤ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਦਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦਾ ਮੋਹਰੀ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ, ਜੋ ਕੁੱਲ ਵਿਸ਼ਵ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ ਲਗਭਗ 42.75% ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਾਣ, ਭੁੱਕੀ, ਤੂੜੀ, ਕੋਬ ਅਤੇ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਜ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਪੌਲੀਫੋਨੋਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਉਪਯੋਗਤਾ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਸੰਤ ਲੌਂਗੋਵਾਲ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ (ਸਲਾਈਟ), ਲੋਂਗੋਵਾਲ ਦੇ ਫੂਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ 29 ਮਈ ਤੋਂ 3 ਜੂਨ ਤੱਕ " ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਮੁੱਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਟਿਕਾਉ ਉਪਯੋਗਤਾ" 'ਤੇ ਇੱਕ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਟਿਕਾਉ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਲਈ ਅੰਡਰਗ੍ਰੈਜੁਏਟ ਅਤੇ ਪੋਸਟ ਗ੍ਰੈਜੁਏਟ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਗਿਆਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ 2025 ਵਿੱਚ ਨੈਸ਼ਨਲ ਐਗਰੀ-ਫੂਡ ਬਾਇਓਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਮੋਹਾਲੀ, ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਸਹਿਯੋਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਪਰਮਜੀਤ ਐਸ. ਪਨੇਸਰ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਆਈਸੀਐਮਆਰ-ਫੰਡਿਡ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਦੇ ਤਹਿਤ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਲਾਇਟ ਦੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਪ੍ਰੋ. ਮਨੀ ਕਾਂਤ ਪਾਸਵਾਨ, ਨੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਦੇ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ ਕਰਵਾਉਣ ਲਈ ਫੂਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ। ਪ੍ਰੋ. ਅਜਾਤ ਐਸ. ਅਰੋੜਾ, ਡੀਨ (ਫੈਕਲਟੀ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਭਲਾਈ) ਅਤੇ ਡਾਇਰੈਕਟਰ ਇੰਚਾਰਜ ਨੇ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ। ਪ੍ਰੋ. ਅਮਨਦੀਪ ਐਸ. ਸ਼ਾਹੀ, ਡੀਨ (ਅਕਾਦਮਿਕ) ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣਾ ਕੀਮਤੀ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਵੀਨਤਾ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਪ੍ਰੋ. ਸੁਰਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਡੀਨ (ਖੋਜ ਅਤੇ ਸਲਾਹਕਾਰ) ਨੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਨ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਕਰੀਅਰ ਦੇ ਮੌਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ। ਪ੍ਰੋ. ਚਰਨਜੀਤ ਐਸ. ਰਿਆੜ, ਮੁਖੀ (ਐਫਈਟੀ ਵਿਭਾਗ) ਨੇ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵਿਭਾਗ ਬਾਰੇ ਚਾਨਣਾ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਸਲਾਈਟ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਯੋਗਦਾਨ ਬਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ। ਕੋਰਸ ਕੋਆਰਡੀਨੇਟਰ ਵਜੋਂ, ਪ੍ਰੋ. ਪਰਮਜੀਤ ਐਸ. ਪਨੇਸਰ ਨੇ ਹੁਨਰ ਵਿਕਾਸ ਕੋਰਸ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਿਹਾਰਕ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ। ਉਦਘਾਟਨੀ ਸੈਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਈਟ ਫੈਕਲਟੀ ਅਤੇ ਸਟਾਫ, ਅੰਡਰਗ੍ਰੈਜੁਏਟ, ਪੋਸਟ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਅਤੇ ਖੋਜ ਵਿਦਵਾਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਤਵੰਤੇ ਸੱਜਣ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।